Olkopir Dalna
Olkopir Dalna ist ein bengalisches Kohlrabi-Kartoffel-Curry, gekocht mit Ingwer, Kreuzkümmel, Tomate und Garam Masala. In einer warmen roten Soße, die zu Reis oder Luchi gehört, wird das Gemüse zart.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Das Gemüse in Senföl leicht anbraten, bis sich die Ränder zu verfärben beginnen.
Kreuzkümmelsamen temperieren, dann Tomaten, Ingwer, Kurkuma, Koriander und Salz zu einem Masala kochen.
Das Gemüse mit Wasser dazugeben und köcheln lassen, bis der Kohlrabi und die Kartoffeln weich sind.
Mit Garam Masala und Koriander abschließen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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