Olkopi Diye Bata Machher Jhol
Olkopi diye bata machher jhol é um curry leve de peixe bengali com couve-rábano, batata, pimenta verde e caldo de açafrão. Os vegetais tornam o ensopado suavemente doce, enquanto o peixe permanece macio e com sabor limpo.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Tempere o peixe com sal e açafrão e sele brevemente.
Descasque e corte a couve-rábano e as batatas em pedaços.
Bloom cominho e pimenta verde em óleo de mostarda.
Adicione os vegetais e a água e cozinhe até ficar quase macio.
Devolva o peixe e cozinhe delicadamente, terminando com coentro.
🍷 Combinações Perfeitas
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