Olkopi Diye Bata Machher Jhol
Olkopi diye bata machher jhol est un curry de poisson bengali léger avec du chou-rave, des pommes de terre, du piment vert et du bouillon de curcuma. Les légumes rendent le ragoût légèrement sucré tandis que le poisson reste tendre et savoureux.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Assaisonner le poisson avec du sel et du curcuma et saisir brièvement.
Épluchez et coupez le chou-rave et les pommes de terre en morceaux.
Faire fleurir le cumin et le piment vert dans l'huile de moutarde.
Ajouter les légumes et l'eau, puis laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres.
Remettre le poisson et cuire doucement en terminant par la coriandre.
🍷 Accords Parfaits
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