オルコピ ディエ バタ マッヘル ジョル
オルコピ・ディエ・バタ・マッヘル・ジョルは、コールラビ、ジャガイモ、青唐辛子、ターメリックのスープが入った軽いベンガル風フィッシュカレーです。野菜はシチューを優しく甘くし、魚は柔らかくすっきりとした味わいを保ちます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
魚に塩とターメリックを加えて軽く焼きます。
コールラビとジャガイモの皮をむき、乱切りにします。
ブルームクミンとグリーンチリをマスタードオイルに漬け込みます。
野菜と水を加え、柔らかくなるまで煮ます。
魚を戻して軽く調理し、コリアンダーで仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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