Estofado de ternera a la antigua
El estofado de ternera a la antigua es una cena impresionante. Elaborado con 2 libras de carne de res o venado, cortado en cubos de 1 1/2 pulgada, 2 cucharadas. manteca vegetal, 1 cucharadita. salsa inglesa, 1 diente de ajo y 1 cebolla mediana, en rodajas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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En una olla, dore bien la carne con manteca, volteándola con frecuencia (primero enrollo los cubos de carne en harina).
Agrega 2 tazas de agua y los siguientes 9 ingredientes.
Tape y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Retire las hojas de laurel y el ajo. Agrega las verduras.
Tape y cocine de 30 a 45 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Mezcle lentamente 1/3 de taza de agua fría con las 3 cucharadas de harina.
Agregue lentamente a la mezcla de guiso caliente.
Cocine y revuelva hasta que burbujee.
Cocine y revuelva 3 minutos más.
Rinde de 6 a 8 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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