Cerf séché du vieil homme Kelsey
Old Man Kelsey'S Deer Jerky est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 à 2 lb de viande de cerf maigre désossée, partiellement congelée, 1/4 c. sauce soja, 1 cuillère à soupe. sauce Worcestershire, 1/4 c. poivre moulu et 1 petite bouteille de fumée liquide, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full
Coupez tout le gras de la viande.
Tranchez la viande le plus finement possible.
Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients.
Remuer jusqu'à dissolution.
Ajoutez la viande et mélangez bien.
Couvrir et réfrigérer toute la nuit.
Secouez l'excès de liquide de la viande et disposez-la dans une poêle peu profonde ou une plaque à biscuits.
Sécher la viande au four à 150° à 200° jusqu'à ce qu'elle soit sèche et dorée, pendant au moins 8 heures.
Cool; retirer de la poêle et conserver dans un bocal en verre.
Si vous souhaitez de la viande séchée épicée, vous pouvez saupoudrer de poivre noir grossièrement moulu sur la viande juste avant de la mettre au four.
🍷 Accords Parfaits
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