Старонемецкий Зауэрбратен

Смешайте уксус, воду, лук и приправы; довести до кипения. Поместите мясо в большую миску; залить горячей смесью мясо.

Накройте миску и маринуйте 2–4 дня (в зависимости от желаемой кислинки). Поставить в холодильник, перевернув несколько раз.

Удалить мясо; процедить и сохранить соус.

Хорошо натрите приправленной мукой; коричневый со всех сторон в укорачивании.

Добавьте жидкость для маринада на глубину 1/2 дюйма.

Доведите до кипения; уменьшите огонь и варите 2–3 часа.

Возьмите всю оставшуюся жидкость, сдержите и возьмите 1 стакан или более измельченных кусочков имбиря и добавьте в жидкость.

Перемешивайте до загустения.

Возможно, вам придется добавить больше воды.

Должно получиться примерно 2 стакана соуса.

Подавайте с картофельным пюре, красной капустой и печеньем.

Для приготовления пельменей в подливку можно добавить бисквитную смесь.