Altmodischer Penuche

Fetten Sie die Seiten des Topfes leicht ein.

Zucker und Sahne hinzufügen.

Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Sie sollten keine Zuckerkörner spüren, wenn Sie den Löffel am Topfrand reiben.

Vom Herd nehmen und mit einem feuchten Tuch die Zuckerkörner oberhalb des Flüssigkeitsspiegels von den Seiten der Pfanne abwischen.

Zurück zum Feuer; Bei mittlerer Hitze ohne Rühren kochen, bis das Bonbon-Thermometer 238 °C anzeigt oder eine weiche Kugel entsteht, wenn etwas in kaltes Wasser getropft wird.

Vom Herd nehmen; Butter hinzufügen und ohne Rühren lauwarm abkühlen lassen.

Vanille hinzufügen und schlagen, bis der Fudge einzudicken beginnt und seinen Glanz verliert.

Nüsse unterrühren und in einer leicht gebutterten Pfanne verteilen.

In 1-Zoll-Quadrate schneiden.