Ragoût de bœuf à l'ancienne
Le ragoût de bœuf à l'ancienne est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de paleron de bœuf maigre, paré et coupé en cubes de 1 pouce, 2 c. farine tout usage, 2 c. huile de canola, 3 c. oignons émincés et 2 c. champignons tranchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Enrober les cubes de bœuf de farine en secouant l'excédent.
Dans une grande casserole antiadhésive, faire chauffer l'huile; ajouter le bœuf et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirer et disposer sur une assiette.
Ajouter les oignons et les champignons dans la casserole; faire revenir pendant 6 minutes.
Ajouter l'ail et faire revenir en remuant pendant 1 minute.
Remettre le bœuf dans la marmite; incorporer la pâte de tomate et le bouillon.
Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir; porter à ébullition.
Réduire le feu à doux; laisser mijoter jusqu'à ce que le bœuf soit tendre, environ 1 1/2 heure.
Écumez toute mousse.
Ajouter les carottes, les pommes de terre et les haricots verts.
Couvrir partiellement et laisser mijoter 15 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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