Estofado de carne a la antigua usanza
El estofado de ternera a la antigua usanza es una cena impresionante. Elaborado con 1 libra de carne magra de res, recortada y cortada en cubos de 1 pulgada, 2 cucharadas. harina para todo uso, 2 cucharaditas. aceite de canola, 3 c. cebollas en rodajas finas y 2 c. champiñones en rodajas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
Cubra los cubos de carne con harina, sacudiendo el exceso.
En una olla antiadherente grande, caliente el aceite; agregue la carne y saltee hasta que se dore.
Retirar y colocar en un plato.
Agrega las cebollas y los champiñones a la olla; saltee durante 6 minutos.
Agregue el ajo y saltee, revolviendo durante 1 minuto.
Regrese la carne a la olla; agregue la pasta de tomate y el caldo.
Agrega suficiente agua para cubrir; llevar a ebullición.
Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 1/2 horas.
Retire cualquier espuma.
Agrega las zanahorias, las patatas y las judías verdes.
Cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
🍷 Maridajes Perfectos
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