Pudim de Banana à Moda Antiga

Em banho-maria, misture 3/4 xícara de açúcar, farinha e sal; Junte o leite e as gemas batidas; misture bem.

Cozinhe em água fervente, mexendo até engrossar.

Retire do fogo; adicione a baunilha e reserve.

Em uma caçarola do tamanho de um litro, comece a fazer camadas com bolachas de baunilha no fundo.

Em seguida, adicione as bananas fatiadas. Despeje uma porção do creme sobre as bananas.

Repita as camadas, terminando com creme por cima.

Bata as claras em castelo, mas não secas; adicione gradualmente 1/4 xícara de açúcar.

Bata até a mistura formar um pico. Empilhe por cima do pudim.

Asse em forno pré-aquecido a 425° por 5 minutos ou até dourar.