Pudding à la banane à l'ancienne

Au bain-marie, mélanger 3/4 tasse de sucre, la farine et le sel; Incorporer le lait et les jaunes d'œufs battus; bien mélanger.

Cuire sur de l'eau bouillante en remuant jusqu'à épaississement.

Retirer du feu; ajouter la vanille et réserver.

Dans une cocotte de la taille d'un litre, commencez à superposer des gaufrettes à la vanille au fond.

Ajoutez ensuite les bananes tranchées. Versez une partie de la crème anglaise sur les bananes.

Répétez la superposition en terminant par la crème anglaise sur le dessus.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme, mais pas sèche; ajoutez progressivement 1/4 tasse de sucre.

Battre jusqu'à ce que le mélange forme un pic. Empilez-les sur le pudding.

Cuire au four préchauffé à 425° pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.