老湾火鸡煮
老湾火鸡煮是一顿简单的晚餐。该食谱采用犹太盐、老海湾®调味料和淡红糖制成，提供正宗、令人满意的口味。每一口都充满味道。
制作干盐水：在一个小碗中，将盐、老海湾调味料和红糖混合，搅拌均匀。
准备火鸡：将金属架放在烤盘内。将火鸡放在金属架上，用纸巾拍打整个火鸡直至完全干燥。用手将干盐水撒在火鸡身上，将其压入皮肤和缝隙中。将火鸡不盖盖子地放在冰箱中至少 12 小时，或最多 48 小时。
制作复合黄油：在一个中等大小的碗中，将黄油、老海湾调味料和欧芹混合。使用低速电动手持式搅拌机或橡胶刮刀，搅拌直至充分混合。放在一边直到可以使用。复合黄油在密封容器中可在冰箱中保存最多 5 天。使用前恢复至室温。
腌制后，将火鸡从冰箱中取出，在烹饪前在室温下放置 2-3 小时。
在烤箱的中下部放置一个架子。将烤箱预热至 450°F (220°C)。在烤盘内放置一个 V 形架。
用手轻轻松开火鸡皮，从腔顶部开始，向胸部方向移动，向下向腿部方向移动。将大约三分之一的复合黄油擦在鸟身上，然后将另外三分之一擦在皮肤下面。保留剩余的复合黄油用于涂抹火鸡。
抓住火鸡的腿，小心地转移到准备好的烤盘上，胸部朝上。用厨房麻线将腿绑在一起，然后将翅膀塞到火鸡下面。将 2 罐啤酒倒入烤盘底部。
将火鸡烤 30 分钟，中途旋转，直到皮肤大部分呈金黄色。
烤火鸡时，将剩余的复合黄油放入小平底锅中，用小火融化。
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制作比尔森啤酒肉汁：在中型平底锅中用中火融化黄油。加入面粉，经常搅拌 2-3 分钟，直至面糊颜色呈金黄色，闻起来芳香四溢，并烤熟。逐渐加入火鸡汁（根据需要添加鸡汤，总共 3 杯）和啤酒。煮沸，然后将火调至中低，煮 10-15 分钟，直至稍微变稠。将肉汁从火上移开，用盐和胡椒调味。
上桌时，将玉米、土豆、香肠、洋葱、大蒜和柠檬放在一个大盘子的边缘。将整只火鸡放在中央，进行经典的展示，或者雕刻火鸡并将切块放在盘子中央。立即与热肉汁一起食用。
享受！
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