Октоберфест Шпинатный Штрудель

Тушить лук и петрушку в бульоне до готовности; отложить.

Приготовьте шпинат согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, отжимая лишнюю жидкость.

Добавьте луковую смесь, панировочные сухари, яичный белок, пармезан, мускатный орех и перец; хорошо перемешать.

Положите два листа филло на влажное полотенце на рабочей поверхности.

Работайте быстро, чтобы филло не высохло.

Распределите половину шпинатной смеси вдоль (около 1 дюйма внутри) узкого края листа филло и сверните рулетом из желе.

Смажьте верх и бока обезжиренным молоком.

Острым ножом сделайте сверху несколько надрезов для выхода пара.

Поместите на противень, подготовленный с антипригарным спреем.

Накройте еще одним влажным полотенцем, повторяя процесс с двумя последними листами филло и оставшейся смесью шпината.

Выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту 25–30 минут до золотистого цвета.

Разрежьте каждый рулет на шесть частей.