Strudel de espinacas del Oktoberfest

Cocine a fuego lento la cebolla y el perejil en caldo hasta que estén tiernos; dejar de lado.

Cocine las espinacas según las instrucciones del paquete. Escurrir, exprimiendo el exceso de líquido.

Agrega la mezcla de cebolla, pan rallado, clara de huevo, parmesano, nuez moscada y pimienta; mezclar bien.

Coloque dos hojas de masa filo sobre una toalla húmeda sobre la superficie de trabajo.

Trabaja rápidamente para que el filo no se seque.

Extienda la mitad de la mezcla de espinacas a lo largo (aproximadamente 1 pulgada por dentro) del borde angosto del filo y enrolle en forma de rollo de gelatina.

Unte la parte superior y los lados con leche descremada.

Con un cuchillo afilado, haga varios cortes en la parte superior para ventilar el vapor.

Colóquelo en una bandeja para hornear preparada con spray antiadherente.

Cubra con otra toalla húmeda mientras repite el proceso con las dos últimas hojas de masa filo y el resto de la mezcla de espinacas.

Hornee a 400 grados Fahrenheit durante 25 a 30 minutos hasta que se doren.

Corta cada rollo en seis pedazos.