Strudel aux épinards pour l'Oktoberfest

Laisser mijoter l'oignon et le persil dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres; annuler.

Cuire les épinards selon les instructions sur l'emballage. Égoutter en essorant l'excès de liquide.

Ajouter le mélange d'oignons, la chapelure, le blanc d'œuf, le parmesan, la muscade et le poivre; bien mélanger.

Placer deux feuilles de pâte phyllo sur une serviette humide sur le plan de travail.

Travaillez rapidement pour que la pâte phyllo ne sèche pas.

Étalez la moitié du mélange d'épinards le long du bord étroit (environ 1 pouce à l'intérieur) de la pâte phyllo et roulez à la manière d'un rouleau de gelée.

Badigeonner le dessus et les côtés de lait écrémé.

Avec un couteau bien aiguisé, faites plusieurs fentes sur le dessus pour évacuer la vapeur.

Placer sur une plaque à pâtisserie préparée avec un spray antiadhésif.

Couvrir d'une autre serviette humide tout en répétant le processus avec les deux dernières feuilles de pâte phyllo et le reste du mélange d'épinards.

Cuire au four à 400 degrés Fahrenheit pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Coupez chaque rouleau en six morceaux.