Strudel de espinafre da Oktoberfest

Cozinhe a cebola e a salsa no caldo até ficarem macias; reserve.

Cozinhe o espinafre de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, espremendo o excesso de líquido.

Adicione a mistura de cebola, pão ralado, clara de ovo, parmesão, noz-moscada e pimenta; misture bem.

Coloque duas folhas de massa folhada sobre uma toalha úmida na superfície de trabalho.

Trabalhe rapidamente para que a massa folhada não seque.

Espalhe metade da mistura de espinafre ao longo (cerca de 2,5 cm dentro) da borda estreita da massa folhada e enrole como um rocambole de gelatina.

Pincele a parte superior e as laterais com leite desnatado.

Com uma faca afiada, faça vários cortes na parte superior para liberar o vapor.

Coloque em uma assadeira preparada com spray antiaderente.

Cubra com outra toalha úmida enquanto repete o processo com as duas últimas folhas de massa folhada e o restante da mistura de espinafre.

Asse a 400 graus Fahrenheit por 25 a 30 minutos até dourar.

Corte cada rolo em seis pedaços.