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冲绳式泰式炒河粉
这是一道风靡泰国的名菜。尽管食谱因厨师和地区而异，但这是一个很好的尝试，重现了我在日本冲绳的泰国人开的简陋餐厅吃的东西。味道的关键是糖含量、无盐花生、花生油以及牡蛎或鱼露。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将米酒醋、1/2 杯糖、蚝油和罗望子果肉放入平底锅中，用中火搅拌，直至糖溶解，约 5 分钟；从火上移开并放在一边。
将米粉放入一个大碗中，倒入足够的冷水覆盖米粉。
使其软化，大约 10 分钟。
在炒锅或大煎锅中用中火加热花生油。
在热油中煮鸡蛋和大蒜，搅拌 2 至 3 分钟，直至鸡蛋软熟。
将鸡肉和面条放入鸡蛋中搅拌，煮约 5 分钟，直至鸡肉中心不再呈粉红色且汁液清澈。
将米酒醋酱、1 1/2 汤匙糖和 1 1/2 茶匙盐倒入面条混合物中。
将花生、萝卜末和辣椒粉拌入面条混合物中；煮约5分钟，直至花生稍微变软。
如果需要的话，添加更多的糖或辣椒粉。
从火上移开，将细香葱与面条混合物一起搅拌。
上面放上豆芽，并用酸橙角装饰。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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