ओकिनावान-शैली पैड थाई

एक सॉस पैन में चावल वाइन सिरका, 1/2 कप चीनी, सीप सॉस और इमली के गूदे को एक साथ मध्यम आंच पर चीनी घुलने तक, लगभग 5 मिनट तक फेंटें; गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।

चावल के नूडल्स को एक बड़े कटोरे में रखें और नूडल्स को ढकने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालें।

लगभग 10 मिनट तक नरम होने दें।

एक कड़ाही या बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर मूंगफली का तेल गर्म करें।

गर्म तेल में अंडे और लहसुन को 2 से 3 मिनट तक पकाएं और चलाते रहें जब तक कि अंडे नरम न पक जाएं।

अंडे में चिकन और नूडल्स मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि चिकन बीच में गुलाबी न हो जाए और रस साफ न निकल जाए, लगभग 5 मिनट।

नूडल मिश्रण में चावल वाइन सिरका सॉस, 1 1/2 बड़ा चम्मच चीनी और 1 1/2 चम्मच नमक डालें।

नूडल मिश्रण में मूंगफली, पिसी हुई मूली और मिर्च पाउडर मिलाएं; मूंगफली को थोड़ा नरम होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट।

यदि चाहें तो अधिक चीनी या मिर्च पाउडर डालें।

आँच से हटाएँ और चाइव्स को नूडल मिश्रण के साथ मिलाएँ।

ऊपर से बीन स्प्राउट्स डालें और नींबू के टुकड़ों से गार्निश करें।