/384198-175bf0d005314a028f2d3a4e3025aa9e.jpg)
Октаподи Коккинисто (греческий осьминог в томатном соусе)
Осьминог – бесподобное лакомство. Я люблю его на гриле, в салате или в томатном соусе. Многим приготовление осьминога может показаться сложной задачей, но уверяю вас, это не может быть проще. Подавайте это блюдо с нарезанным вручную картофелем фри или с рисом. Никогда не добавляйте воду; вы хотите, чтобы осьминог готовился в собственном соку для лучшего вкуса.
🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes
Поместите кусочки осьминога в большую кастрюлю.
Накройте крышкой и готовьте на среднем или сильном огне, пока осьминог не выделит сок, 10–15 минут.
Снимите крышку и продолжайте варить, пока объем жидкости не уменьшится до 3–4 столовых ложек, 20–25 минут.
Сбрызните осьминога оливковым маслом, затем добавьте лук и лавровый лист.
Готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким, около 10 минут.
Добавьте помидоры, соль и перец.
Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и варите, пока осьминог не станет мягким, а соус не загустеет, около 25 минут.
Готовьте без крышки последние 10 минут, если соус слишком жидкий.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий