Haferflocken-Sonnenblumenbrot

Haferflocken und Salz mit kochendem Wasser übergießen; 1 Stunde stehen lassen. Hefe in 1/4 Tasse warmem Wasser auflösen.

Fügen Sie Hefe zu den Haferflocken hinzu, nachdem diese eine Stunde lang gestanden haben.

Fügen Sie die restlichen Zutaten der Reihe nach hinzu. Kneten Sie so viel Mehl unter (das übrige Mehl sollte aus Vollkorn bestehen, da genug Weiß vorhanden ist, damit das Brot hell wird), um einen glatten, samtigen Teig zu erhalten.

Auf die doppelte Originalgröße aufgehen lassen.

Durchkneten. Zwei Laibe formen, in geölte Backformen legen und abdecken.

Auf 2/3 der fertigen Größe aufgehen lassen (damit 1/3 im Ofen aufgehen kann) und etwa 1 Stunde bei 350° backen.

Ein köstliches Sandwichbrot.

Probieren Sie es mit Mayonnaise und Luzernensprossen.