Nkôno Ngond
Le nkono ngond est un gâteau camerounais à la pistache ou aux graines d'egusi cuit à la vapeur dans des feuilles avec du poisson, de la viande, des écrevisses et du chili. Le gâteau est aux noisettes, savoureux et tranché comme un pain de fête.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Broyer les graines d'egusi ou de pistache avec l'oignon, le piment et le bouillon en une pâte épaisse.
Incorporer les émiettés de poisson, les écrevisses, les petits morceaux de viande, le sel et l'huile de palme.
Tapisser un moule ou un sachet de feuilles de bananier et ajouter le mélange.
Cuire à la vapeur jusqu'à ce que la pâte de graines se transforme en un gâteau ferme et savoureux.
Trancher et servir avec du plantain, du manioc ou du bobolo.
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