Нигерийское рагу из говядины

В кухонном комбайне или блендере смешайте 4 нарезанных сливовых помидора, красный болгарский перец, нарезанный красный лук, перец хабанеро, зубчики чеснока, томатную пасту, 1 столовую ложку соли, 1 чайную ложку перца и воду. Пюрируйте до однородного состояния.

Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на средне-сильном огне.

Добавьте оставшиеся помидоры, нарезанный лук, оставшуюся соль и оставшийся перец. Обжарить до появления аромата.

Добавьте стейк, розмарин, паприку, порошок карри и кубики бульона. Готовьте, пока стейк не станет золотисто-коричневым и не будет готов, около 10 минут.

Добавьте смешанную смесь томатов и перца и лавровый лист.

Доведите до кипения на сильном огне. Накройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут, пока рагу не загустеет.

Выловите лавровый лист.

Снимите рагу с огня и дайте настояться 10 минут.

Подавайте с белым рисом и жареными бананами. По желанию украсьте зеленым луком и петрушкой.

Наслаждаться!