नाइजीरियाई बीफ स्टू

एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में, 4 कटे हुए बेर टमाटर, लाल बेल मिर्च, कटा हुआ लाल प्याज, हबानेरो मिर्च, लहसुन की कलियाँ, टमाटर का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच नमक, 1 चम्मच काली मिर्च और पानी मिलाएं। चिकना होने तक प्यूरी बनाएं।

मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़े बर्तन में वनस्पति तेल गरम करें।

बचा हुआ टमाटर, कटा हुआ प्याज, बचा हुआ नमक और बची हुई काली मिर्च डालें। खुशबू आने तक भूनें.

स्टेक, रोज़मेरी, पेपरिका, करी पाउडर और बुलियन क्यूब्स डालें। स्टेक को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

मिश्रित टमाटर और काली मिर्च का मिश्रण और तेज पत्ता डालें।

उच्च ताप पर उबालें। ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि स्टू गाढ़ा न हो जाए।

तेज़ पत्ते से मछली निकालें।

स्टू को आंच से उतार लें और 10 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।

सफ़ेद चावल और तले हुए केले के साथ परोसें। यदि चाहें तो स्कैलियन और अजमोद से गार्निश करें।

आनंद लेना!