يخنة لحم البقر النيجيرية

في محضرة الطعام أو الخلاط، قم بخلط 4 حبات طماطم مقطعة، فلفل أحمر حلو، بصل أحمر مفروم، فلفل هابنيرو، فصوص ثوم، معجون طماطم، 1 ملعقة كبيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة فلفل، وماء. هريس حتى سلس.

سخني الزيت النباتي في وعاء كبير على نار متوسطة إلى عالية.

أضيفي الطماطم المتبقية والبصل المقطع والملح المتبقي والفلفل المتبقي. مقلي حتى تفوح رائحته.

أضيفي شرائح اللحم، وإكليل الجبل، والبابريكا، ومسحوق الكاري، ومكعبات السبائك. يُطهى حتى يصبح لون شريحة اللحم بنياً ذهبياً ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريباً.

يُضاف خليط الطماطم والفلفل الممزوج وورق الغار.

يُغلى المزيج على نار عالية. نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الحساء.

أخرج السمك من ورق الغار.

ارفعي الحساء عن النار واتركيه لمدة 10 دقائق.

يقدم مع الأرز الأبيض والموز المقلي. يُزيّن بالبصل الأخضر والبقدونس، حسب الرغبة.

يتمتع!