Ужин Ньюфаундленда Джигга

Залейте солонину холодной водой и поставьте на ночь в холодильник.

Слейте воду с говядины и поместите ее в большую жаровню.

Залейте пресной водой.

Поместите желтый горошек в тройной слой марли и надежно завяжите.

Поместите пакет в жаровню с говядиной.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 2 часа.

Через 2 часа добавьте в кастрюлю нарезанную капусту, репу и морковь.

Тушить 25 минут.

Добавьте нарезанный картофель и варите еще 20–25 минут или пока все овощи не станут мягкими.

Пока овощи готовятся, приготовьте тесто для клецок следующим образом: смешайте в миске муку, сахар и разрыхлитель, затем понемногу добавляйте воду, чтобы получилось тестообразное тесто.

Возможно, вам не понадобится добавлять всю воду.

Разделите тесто на 6 шариков.

Будьте осторожны, не переусердствуйте с тестом.

В течение последних 5–10 минут варки овощей выложите шарики из теста поверх овощей и накройте крышкой.

Дайте пельменям пропариться в кастрюле в течение 7 минут.

Когда пельмени будут готовы, достаньте все ингредиенты из кастрюли и разложите на теплом сервировочном блюде.

Достаньте приготовленный горох из марлевого мешка и разомните его со сливочным маслом и черным перцем.

Подавайте вместе с говядиной и овощами.