Newfoundland Jigg's Dinner

Das Corned Beef mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht im Kühlschrank einweichen.

Das Rindfleisch abtropfen lassen und in einen großen Schmortopf geben.

Mit frischem Wasser bedecken.

Legen Sie die gelben Erbsen in ein dreilagiges Käsetuch und binden Sie es fest.

Legen Sie den Beutel mit dem Rindfleisch in den Schmortopf.

Zum Kochen bringen, dann auf köcheln lassen und 2 Stunden kochen lassen.

Nach 2 Stunden den gehackten Kohl, die Rüben und die Karotten in den Topf geben.

25 Minuten köcheln lassen.

Die gehackten Kartoffeln hinzufügen und weitere 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, oder bis das gesamte Gemüse gabelweich ist.

Während das Gemüse kocht, bereiten Sie den Knödelteig wie folgt vor: Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen und dann nach und nach das Wasser hinzufügen, bis ein pastöser Teig entsteht.

Möglicherweise müssen Sie nicht das gesamte Wasser hinzufügen.

Teilen Sie den Teig in 6 Kugeln.

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu verarbeiten.

Während der letzten 5 bis 10 Minuten, in denen das Gemüse köchelt, die Teigkugeln auf das Gemüse legen und mit einem Deckel abdecken.

Lassen Sie die Knödel 7 Minuten lang im Topf dämpfen.

Wenn die Knödel gar sind, alle Zutaten aus dem Topf nehmen und auf einer warmen Servierplatte anrichten.

Die gekochten Erbsen aus dem Käsetuchbeutel nehmen und mit Butter und schwarzem Pfeffer zerstampfen.

Zusammen mit Rindfleisch und Gemüse servieren.