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ニューファンドランド・ジグズ・ディナー
ニューファンドランドの伝統的な食事で、コンビーフとキャベツに匹敵します。ニューファンドランド州はカナダ最東端の州で、大西洋に浮かぶ島です。スプリットエンドウは布袋（プリン袋）、ふきん、または寒冷紗にしっかりと縛ってください。もし漏れてしまったら、夕食は食べられず、エンドウ豆のスープができてしまいます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
コンビーフを冷水に浸し、冷蔵庫で一晩浸します。
牛肉の水気を切り、大きめのダッチオーブンに入れます。
新鮮な水で覆います。
黄色エンドウ豆を三重の寒冷紗に置き、しっかりと結びます。
袋を牛肉と一緒にダッチオーブンの中に置きます。
沸騰したら弱火にして2時間煮ます。
2時間後、みじん切りにしたキャベツ、カブ、ニンジンを鍋に加えます。
25分間煮ます。
刻んだジャガイモを加え、さらに20〜25分間、またはすべての野菜がフォークで柔らかくなるまで煮ます。
野菜を調理している間に、餃子の生地を次のように準備します。小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れ、水を少しずつ加えてペースト状の生地を作ります。
水をすべて加える必要はないかもしれません。
生地を6つのボールに分割します。
生地を扱いすぎないように注意してください。
野菜を煮る最後の5〜10分間、生地ボールを野菜の上に置き、蓋をします。
餃子を鍋の中で7分間蒸します。
餃子に火が通ったら、鍋からすべての材料を取り出し、温かい皿に盛り付けます。
調理したエンドウ豆をチーズクロスの袋から取り出し、バターと黒コショウでマッシュします。
牛肉や野菜と一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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