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新しく改良されたチキンパルメザンチーズ
私はチキンパルムが大好きで、特にレストランではほとんど食べられないフレッシュなモッツァレラを使ったものが大好きです。もちろん、家にある本物を使うこともできますが、高価になる可能性があります。そこで私は何か新しいことを試してみました。それは、鋭いチェダーチーズで強化されたリコッタチーズを使用したチーズスプレッドです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 500 度 F (260 ℃) に予熱します。
縁のあるベーキングシートにアルミホイルを敷きます。
鶏の胸肉を2層のプラスチックの間で均等な厚さになるまで優しく叩きます。
胸肉を皿に置き、片面にコーシャーソルトと黒コショウを振ります。
小麦粉をまぶします。小麦粉を押しつけて表面全体をコーティングし、密着させます。
ひっくり返してもう一方の面も塩、コショウ、小麦粉で繰り返します。
余分な小麦粉を皿から払い落とします。鶏の胸肉を皿に戻します。
溶き卵を胸肉の上に注ぎ、両面に塗ります。
2枚目の皿の底にパン粉の半分を敷きます。
鶏肉をパン粉に移す。
パン粉を鶏肉の側面に押し付けます。
残りのパン粉をふりかけ、両面をしっかりと塗ります。
フライパンに1/2インチのオリーブオイルを入れて中火にかけます。
鶏肉をカリカリかつ黄金色になるまで片面2〜3分ずつ焼きます。
準備しておいたベーキングシートに移します。
リコッタチーズとチェダーチーズをボウルに入れて混ぜ合わせます。
塩、黒コショウ、カイエンペッパー、オリーブオイルを加えて混ぜます。
チーズ混合物の半分を端まで広げずに各胸に広げます。
パルミジャーノ・レッジャーノチーズをまぶし、オリーブオイルを回しかけます。
予熱したオーブンの中央ラックで、チーズが溶けて鶏肉の中心のピンク色が消え、肉汁が透明になるまで10〜12分間焼きます。
中心に挿入された即時読み取り温度計は、少なくとも 165 °F (74 °C) を示す必要があります。
召し上がりには、温めたマリナラソースを温かいお皿に広い円を描くように盛り付けます。
鶏肉を中央に置き、みじん切りのパセリを散らします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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