/3489929-db0277af442f4546b2e6ed604817b53f.jpg)
دجاج بارميزان جديد ومحسن
أحب بارم الدجاج، خاصة عندما يتم إعداده من جبن الموتزاريلا الطازجة، وهو ما لا يتوفر في المطاعم تقريبًا. بالطبع، يمكننا استخدام الأشياء الحقيقية في المنزل، لكنها قد تكون باهظة الثمن. لذلك جربت شيئًا جديدًا - جبنة قابلة للدهن باستخدام الريكوتا المدعمة بجبنة الشيدر الحادة.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية).
قم بتبطين صينية الخبز ذات الحواف بورق الألمنيوم.
تدق صدور الدجاج بلطف بين طبقتين من البلاستيك حتى يصبح كل ثدي سميكًا بشكل متساوٍ.
ضعي الصدور على طبق وتبلي جانبًا واحدًا بالملح الكوشير والفلفل الأسود.
يرش بالدقيق. اضغط على الدقيق لتغطية السطح بالكامل ومساعدته على الالتصاق.
يقلب ويكرر على الجانب الثاني مع الملح والفلفل والدقيق.
قم بتنظيف الدقيق الزائد من الطبق. ضع صدور الدجاج مرة أخرى على الطبق.
نسكب البيضة المخفوقة على الصدور ونغطيها من كل جانب.
غطي قاع الطبق الثاني بنصف كمية فتات الخبز.
نقل الدجاج إلى فتات الخبز.
ادفعي الفتات إلى أعلى جوانب الدجاج.
يرش على الفتات المتبقية ويغطى جيدا على كل جانب.
سخني زيت زيتون 1/2 بوصة في مقلاة على نار متوسطة عالية.
يُطهى الدجاج حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا، لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.
نقل إلى ورقة الخبز المعدة.
اخلطي جبن الريكوتا وجبنة الشيدر معًا في وعاء.
ضجة في الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار وزيت الزيتون.
يُوزّع نصف خليط الجبن على كل ثدي دون أن يصل إلى الحواف.
يُرشّ الجبن البارميجيانو ريجيانو ويُرش بزيت الزيتون.
تُخبز على الرف الأوسط من الفرن المسخن مسبقاً حتى تذوب الجبنة ويختفي لون الدجاج الوردي في المنتصف وتصبح العصائر صافية، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) على الأقل.
للتقديم، اغرفي صلصة المارينارا الساخنة على شكل دائرة واسعة في أطباق دافئة.
يوضع الدجاج في الوسط ويرش بالبقدونس المفروم.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً