न्यू इंग्लैंड कॉटेज ब्रेड

कैसरोल, मिक्सिंग बाउल में मापें: गर्म पानी डालें, 2 पैकेज सक्रिय सूखा खमीर घोलने के लिए हिलाएँ। चीनी, नमक, शॉर्टिंग और 1/2 आटा मिलाएँ।

इलेक्ट्रिक मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें, बचा हुआ आटा अच्छी तरह मिला लें। ढककर किसी गर्म स्थान पर दोगुना होने तक (30 मिनट) रहने दें। आधे को चिकना किये हुए पैन 9 x 5 x 3-इंच के लोफ पैन में डालें, आधे को 1 में डालें

1/2 क्वार्ट बेकिंग डिश.

उठने दो.

पिघले हुए शॉर्टिंग से ब्रश करें। 350° पर 40 से 59 मिनट तक भूरा होने तक।

क्रस्ट के लिए ढक दें, मक्खन से ब्रश करें और कुरकुरे क्रस्ट के लिए खुला छोड़ दें।