New England Cottage Bread

Auflauf, in die Rührschüssel abmessen: warmes Wasser hinzufügen, unter Rühren hinzufügen, um 2 Päckchen aktive Trockenhefe aufzulösen. Zucker, Salz, Backfett und die Hälfte des Mehls einrühren.

Mit dem Elektromixer glatt rühren, restliches Mehl gründlich untermischen. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (30 Minuten). Gießen Sie die Hälfte in eine gefettete Kastenform (9 x 5 x 3 Zoll), die andere Hälfte in eine Kastenform

1/2 Liter Auflaufform.

Aufgehen lassen.

Mit geschmolzenem Backfett bestreichen. bei 350° 40 bis 59 Minuten lang braun werden lassen.

Für die Kruste abdecken, mit Butter bestreichen und offen lassen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.