Pain cottage de la Nouvelle-Angleterre
Le New England Cottage Bread est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 1/4 c. eau tiède, 2 pqt. levure sèche active, 3 c. sucre, 1 cuillère à soupe. sel et 2 c. shortening doux, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Casserole, mesurer dans le bol à mélanger : eau tiède, ajouter en remuant pour dissoudre 2 paquets de levure sèche active. Incorporer le sucre, le sel, le shortening et la moitié de la farine.
Battre au batteur électrique jusqu'à consistance lisse, bien mélanger le reste de la farine. Couvrir, laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'il double (30 minutes). Verser la moitié dans un moule à pain graissé de 9 x 5 x 3 pouces, la moitié dans 1
Plat allant au four de 1/2 litre.
Laissez lever.
Badigeonner de shortening fondu. jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 350° pendant 40 à 59 minutes.
Couvrir pour la croûte, badigeonner de beurre et laisser découvert pour une croûte croustillante.
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