Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre
La chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 12 onces. palourdes, 3 lb de pommes de terre (6 moyennes), 4 oz. lardons coupés en dés, 1 gros oignon finement haché et 3 c. lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes; vidange. Faire sauter le bacon dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirez tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse.
Ajouter l'oignon et cuire 5 minutes.
Incorporer 2 tasses de lait en raclant les côtés et le fond du moule.
Ajouter les pommes de terre et le jus de palourdes.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter 5 minutes.
Incorporer le beurre, une pincée de thym, la farine, 1 tasse de lait et la crème.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à épaississement (5 à 10 minutes).
Incorporer les palourdes et laisser mijoter 10 minutes.
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Saupoudrer de persil.
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