Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
La sopa de almejas de Nueva Inglaterra es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 12 oz. almejas, 3 libras de papas (6 medianas), 4 oz. tocino cortado en cubitos, 1 cebolla grande finamente picada y 3 c. leche, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Cocine las patatas en agua hirviendo con sal durante 3 minutos; drenar. Saltee el tocino en una cacerola grande hasta que esté dorado.
Retire toda la grasa menos 1 cucharada.
Agrega la cebolla y cocina por 5 minutos.
Agregue 2 tazas de leche, raspando los lados y el fondo del molde.
Agrega las patatas y el jugo de almejas.
Caliente hasta que hierva, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Agrega la mantequilla, una pizca de tomillo, la harina, 1 taza de leche y la nata.
Caliente hasta que hierva, luego cocine a fuego lento hasta que espese (de 5 a 10 minutos).
Agregue las almejas y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Agrega sal y pimienta al gusto.
Espolvorea con perejil.
🍷 Maridajes Perfectos
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