Name: Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre
Ingredients: aérosol de cuisson aux légumes; 1 cuillère à soupe. margarine réduite en calories; 1/2 c. oignon haché; 1/2 c. céleri haché; 4 tranches (1 oz) de bacon canadien, coupées en morceaux de 1/2 pouce; 2 boîtes (6 1/2 oz) de palourdes hachées (non égouttées); 1 boîte (10 1/2 oz) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium (non dilué); 3 ch. pomme de terre rouge pelée et hachée; 1/4 c. plus 3 cuillères à soupe. farine tout usage; 4 ch. lait écrémé, divisé; 1/8 c. poivre blanc moulu; 1/8 c. sauce piquante; persil frais haché (facultatif)

Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre

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La chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre est un dîner impressionnant. À base d'enduit à cuisson végétal, 1 c. margarine réduite en calories, 1/2 c. oignon haché, 1/2 c. du céleri haché et 4 tranches (1 oz) de bacon canadien, coupées en morceaux de 1/2 pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

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👨‍🍳 Instructions

Enduire une cocotte d'enduit à cuisson; ajouter la margarine.

Placer à feu moyen jusqu'à ce que la margarine fonde.

Ajouter l'oignon, le céleri et le bacon; faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le bacon soit doré. Égoutter les palourdes en réservant le jus; réserver les palourdes.

Ajouter le jus de palourdes réservé, le bouillon et la pomme de terre dans la poêle.

Porter à ébullition; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.

Mélanger la farine et 1 1/2 tasse de lait; remuer jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le mélange de farine, les 2 1/2 tasses de lait restantes, les palourdes, le poivre et la sauce piquante au mélange de pommes de terre.

Cuire à feu moyen, en remuant constamment, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe (ne pas faire bouillir).

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