نيو إنجلاند تشوودير البطلينوس

قم بتغطية الفرن الهولندي برذاذ الطبخ؛ أضف السمن.

يوضع على نار متوسطة حتى يذوب السمن.

أضف البصل والكرفس ولحم الخنزير المقدد. مقلي حتى تنضج الخضار ويكتسب لحم الخنزير المقدد اللون البني. صفي المحار واحتفظي بالعصير؛ ضع المحار جانباً.

أضف عصير البطلينوس المحفوظ والمرق والبطاطس إلى المقلاة.

جلب ليغلي. يُغطى ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.

يُمزج الدقيق مع 1 1/2 كوب حليب. حرك حتى تصبح ناعمة.

يُضاف خليط الدقيق والكوبين ونصف الحليب المتبقي والمحار والفلفل والصلصة الحارة إلى خليط البطاطس.

يُطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الخليط سميكًا (لا يغلي).