Name: Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
Ingredients: spray vegetal para cocinar; 1 cucharada. margarina baja en calorías; 1/2 taza cebolla picada; 1/2 taza apio picado; 4 rebanadas (1 oz) de tocino canadiense, cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 2 latas (6 1/2 oz) de almejas picadas (sin escurrir); 1 lata (10 1/2 oz) de caldo de pollo bajo en sodio (sin diluir); 3c. patata roja pelada y picada; 1/4 taza más 3 cucharadas. harina para todo uso; 4c. leche descremada, dividida; 1/8 cucharadita. pimienta blanca molida; 1/8 cucharadita. salsa picante; perejil fresco picado (opcional)

Sopa de almejas de Nueva Inglaterra

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La sopa de almejas de Nueva Inglaterra es una cena impresionante. Elaborado con aceite en aerosol vegetal, 1 cucharada. margarina baja en calorías, 1/2 c. cebolla picada, 1/2 c. apio picado y 4 rebanadas (1 oz) de tocino canadiense, cortadas en trozos de 1/2 pulgada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.

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👨‍🍳 Instrucciones

Cubra una olla con aceite en aerosol; agregue margarina.

Coloca a fuego medio hasta que la margarina se derrita.

Agrega la cebolla, el apio y el tocino; saltee hasta que las verduras estén tiernas y el tocino dorado. Escurrir las almejas y reservar el jugo; reserve las almejas.

Agregue el jugo de almejas reservado, el caldo y la papa a la sartén.

Llevar a ebullición; tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la papa esté tierna.

Combine la harina y 1 1/2 tazas de leche; revuelva hasta que quede suave.

Agregue la mezcla de harina, las 2 1/2 tazas de leche restantes, las almejas, la pimienta y la salsa picante a la mezcla de papas.

Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, aproximadamente 10 minutos o hasta que la mezcla espese (no hierva).

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