Nanas Beef Stroganoff

1 Esslöffel Mehl mit Salz in einem großen, wiederverschließbaren Plastikbeutel schütteln, bis alles gut vermischt ist; Fügen Sie Rindfleisch hinzu und schütteln Sie es, um es zu beschichten.

2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

Das Rindfleisch in der heißen Butter etwa 3 Minuten pro Seite anbraten.

Pilze, Zwiebeln und Knoblauch unter das Rindfleisch rühren; kochen und rühren, bis der Knoblauch duftet, 3 bis 4 Minuten.

Geben Sie Rindfleisch und Gemüse in eine Schüssel und lassen Sie das Bratenfett in der Pfanne.

2 weitere Esslöffel Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

3 Esslöffel Mehl in der heißen Butter kochen und glatt rühren; Tomatenmark in die Mehlmischung einrühren.

Rinderbrühe in die Mischung einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eingedickt ist und Blasen wirft, etwa 5 Minuten.

Rindfleisch und Gemüse wieder in die Pfanne geben und umrühren, um sie mit der Soße zu überziehen.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine sehr niedrige Stufe und lassen Sie das Rindfleisch 2 bis 3 Stunden lang köcheln, bis es zart ist.

Je länger es gart, desto zarter wird das Fleisch.

Kurz vor dem Servieren Sauerrahm und Weißwein unter die Rindfleischmischung rühren und erhitzen.