نانا لحم البقر ستروجانوف

رج ملعقة كبيرة من الدقيق مع الملح في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق حتى تمتزج المكونات معًا. أضف اللحم البقري واهتز حتى يغطى.

تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

يُحمر اللحم البقري في الزبدة الساخنة، لمدة 3 دقائق لكل جانب.

يُضاف الفطر والبصل والثوم إلى لحم البقر. يُطهى ويُحرَّك حتى تفوح رائحة الثوم من 3 إلى 4 دقائق.

انقل اللحم البقري والخضروات إلى وعاء، واترك المرق في المقلاة.

تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

يُطهى ويُقلب 3 ملاعق كبيرة من الدقيق في الزبدة الساخنة حتى يصبح ناعمًا. يقلب معجون الطماطم في خليط الدقيق.

يُضاف مرق اللحم البقري إلى الخليط ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى تصبح الصلصة سميكة وتغلي، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُعاد اللحم البقري والخضار إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج حتى يتغطى بالصلصة.

قلل الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا واتركها على نار خفيفة حتى ينضج اللحم البقري لمدة 2 إلى 3 ساعات.

كلما طالت فترة الطهي، أصبح اللحم أكثر طراوة.

قبل التقديم مباشرة، قم بتحريك الكريما الحامضة والنبيذ الأبيض إلى خليط اللحم البقري ثم قم بتسخينه.