N' Awlins ボイルザリガニ
N' Awlins のボイルザリガニは印象的なディナーです。 43ポンドで作られています。ザリガニ、セロリの茎全体 1 本、ニンニク 4 個（ヘタを取り除いたもの）、スライスして 4 等分にしたレモン 12 個、大きめの玉ねぎ 6 個。このレシピでは、本格的で満足のいく味が楽しめます。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
ザリガニを3番の洗濯槽に入れて空にし、冷水で完全に覆います。
毎回真水を使用し、水がきれいになるまで少なくとも4〜5回、数回洗います。
最後のすすぎ水を完全に排出し、ボイラーの準備をします。
大きなところでは
90～102クォートの鍋に、ザリガニを加えたときに完全に隠れるくらいの水を入れ、急速に沸騰させます。
次に、最初の8つの材料を入れて約15分間煮ます。
フレーバーを混ぜて味付けしただしを作りたいと考えています。
次に、穂軸付きトウモロコシ、新ジャガイモ、スモークソーセージのラグニアッペを加えます。
必要に応じてニンジンを追加します。
約15分間煮ます。
追加の材料がすべて4分の3終わったら、ザリガニを加えて鍋に蓋をします。
水の沸騰はすぐに止まります。
水が再び完全に沸騰したら、ザリガニを約2分間加熱し、火を止めてバーナーから取り出します。
次に、ザリガニの上に砕いた氷を約25分間置きます。
ザリガニが辛くなりすぎて好みの味にならないように、5分ごとに1つずつ試してみることをお勧めします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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