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Moules Marinière
C'est une recette simple. La majeure partie du travail consiste à préparer les moules ; la cuisson prend très peu de temps. Lorsque vous avez fini de manger les moules, trempez le pain dans la sauce au vin et au beurre.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Retirez les barbes, touffes de fibres qui attachent chaque moule à sa coquille, en les coupant à la base avec un couteau d'office.
Jetez ceux qui ne se ferment pas lorsque vous les manipulez et ceux dont la coque est cassée.
Mélanger l'oignon, l'ail, 4 cuillères à soupe de persil, le laurier, le thym, le vin et 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole.
Baisser le feu et cuire 2 minutes.
Ajouter les moules et couvrir.
Cuire jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent, 3 à 4 minutes.
Ne pas trop cuire.
Retirez les moules de la sauce et placez-les dans des bols.
Filtrer le liquide et remettre dans la casserole.
Ajouter le reste du beurre et le persil.
Chauffer jusqu'à ce que le beurre fonde.
Verser sur les moules.
🍷 Accords Parfaits
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