Muscheln Mariniere

Entfernen Sie die Bärte, die Faserbüschel, mit denen jede Muschel an ihrer Schale befestigt ist, und schneiden Sie sie an der Basis mit einem Gemüsemesser ab.

Entsorgen Sie diejenigen, die sich nicht schließen lassen, wenn Sie damit umgehen, und solche mit zerbrochener Schale.

Zwiebel, Knoblauch, 4 Esslöffel Petersilie, Lorbeerblatt, Thymian, Wein und 2 Esslöffel Butter in einem großen Topf vermengen.

Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es 2 Minuten lang.

Muscheln hinzufügen und abdecken.

3 bis 4 Minuten kochen, bis sich die Schalen öffnen.

Nicht zu lange kochen.

Muscheln aus der Soße nehmen und in Schüsseln geben.

Flüssigkeit abseihen und in den Topf zurückgeben.

Restliche Butter und Petersilie hinzufügen.

Erhitzen, bis die Butter schmilzt.

Über die Muscheln gießen.