Грибной полонез

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Поместите грибы и лук в тяжелую сковороду с антипригарным покрытием, с небольшим количеством оливкового масла.

Готовьте медленно, пока он не завянет, но не подрумянится.

Добавьте 1/2 стакана сливочного масла.

Когда масло растает, всыпьте муку и варите, постоянно помешивая, 5 минут на очень слабом огне.

Добавьте сметану и густые сливки деревянной ложкой, затем добавьте мускатный орех и перец по вкусу.

Продолжайте варить без крышки, пока смесь не загустеет.

Добавьте петрушку.

В другой сковороде слегка обжарьте панировочные сухари в 1/4 стакана сливочного масла.

Вылейте грибную смесь в смазанную маслом неглубокую запеканку.

Посыпьте сверху обжаренными панировочными сухарями.

Выпекайте, пока смесь не застынет, а панировочные сухари еще немного не подрумянятся.