Polonesa de Cogumelos

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Coloque os cogumelos e a cebola numa frigideira antiaderente grossa com um pouquinho de azeite.

Cozinhe lentamente até murchar, mas não dourar.

Adicione 1/2 xícara de manteiga.

Quando a manteiga derreter, acrescente a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos em fogo bem baixo.

Junte o creme de leite e o creme de leite com uma colher de pau e, em seguida, adicione a noz-moscada e a pimenta a gosto.

Continue a cozinhar, descoberto, até a mistura engrossar.

Junte a salsa.

Em outra panela, refogue levemente as migalhas de pão em 1/4 de xícara de manteiga.

Despeje a mistura de cogumelos em uma caçarola rasa com manteiga.

Polvilhe o topo com migalhas de pão salteado.

Asse até que a mistura endureça e as migalhas de pão dourem um pouco mais.