Champignons Polonais

Préchauffer le four à 350 degrés.

Mettez les champignons et l'oignon dans une poêle antiadhésive avec un tout petit peu d'huile d'olive.

Cuire lentement jusqu'à ce qu'il soit flétri mais pas doré.

Ajouter 1/2 tasse de beurre.

Lorsque le beurre est fondu, ajoutez la farine et faites cuire en remuant constamment pendant 5 minutes à feu très doux.

Incorporer la crème sure et la crème épaisse avec une cuillère en bois, puis ajouter la muscade et le poivre au goût.

Continuez la cuisson à découvert jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Incorporer le persil.

Dans une autre poêle, faire revenir légèrement la chapelure dans 1/4 tasse de beurre.

Versez le mélange de champignons dans une cocotte peu profonde beurrée.

Saupoudrer le dessus de chapelure sautée.

Cuire au four jusqu'à ce que le mélange soit pris et que la chapelure soit un peu plus dorée.