マッシュルームウェリントン
マッシュルームウェリントンは印象的なディナーです。クレミニマッシュルーム、オリーブオイル、玉ねぎ、野菜スープ、ニンニクで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。決して期待を裏切りません。
オーブンを 375°F (190°C) に予熱します。
キノコをフードプロセッサーに加え、もろくなるまで10〜12回パルスします。加工しすぎないように注意してください。
中鍋にオリーブオイル大さじ2を入れて中火で加熱します。玉ねぎを加えて3〜5分間炒めます。野菜スープを加え、玉ねぎが半透明になり、スープのほとんどが蒸発するまで炒めます。
にんにくを加え、さらに3分間、または香りが出るまで炒めます。
キノコと醤油を加え、キノコからほとんどの液体が放出されて蒸発するまで、10〜12分間炒めます。
炒めた野菜を鍋の側面に寄せ、中央にオリーブオイルを少し加えます。タイムを油で香りが立つまで炒め、残りの混合物に加えます。
ほうれん草を加え、しおれるまで炒めます。
18 x 13 インチのベーキングシートに焦げ付き防止スプレーを塗ります。軽く打ち粉をした表面で、めん棒を使ってパイシートをベーキングシートに合わせて伸ばします。パイ生地をフライパンに移します。
ペストリーの中央3分の1に、ジャガイモのスライスの層を追加します。マッシュルーム混合物の半分を上に置き、厚さ約3/4インチの均一な層に広げます。さらにジャガイモの層と残りのキノコを加え、その上にジャガイモの最後の層を置きます。
ペストリーの片面をフィリングの上に折り、次にもう片面を折ります。詰め物の上部と下部をシールします。ウェリントンの上部に鋭いナイフで斜めに切り込みを入れます。
ラミキンまたは小さなボウルに、非乳製品ミルクと残りの大さじ1杯のオリーブオイルを混ぜ合わせます。ウエリントンをブラシで覆います。必要に応じて、さらにペストリーを飾ります。ウェリントンの側面に通気孔をあけます。
35〜40分間焼きます。黄金色になり膨らむまで。
10分間休ませてから、厚めのスライスに切ります。
ビーガングレービーソースと一緒にお召し上がりください。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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