Name: Mélange de légumes et de champignons
Ingredients: 3 tbsp. huile à salade; 1 aubergine moyenne, pelée et coupée en cubes de 3/4 de pouce; 1 clove ail, émincé; 1/4 tsp. origan séché écrasé; 8 oz. champignons, coupés en quartiers; 1 petit oignon, tranché finement; 1 petit poivron vert, coupé en lanières; 1 petites courgettes, tranches de 1/2 pouce; 1 tbsp. basilic frais haché ou 1 c. basilic séché écrasé; 1/2 tsp. sel; pincée de poivre; 2 tomates moyennes, en quartiers

Mélange de légumes et de champignons

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Le mélange de légumes et de champignons est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 cuillères à soupe. à thé d'huile à salade, 1 aubergine moyenne, pelée et coupée en cubes de 3/4 de pouce, 1 gousse d'ail émincée, 1/4 c. origan séché écrasé et 8 oz. champignons coupés en quartiers, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une poêle de 10 pouces, à feu moyen, dans l'huile chaude, cuire les aubergines avec l'ail et l'origan pendant 4 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajouter le reste des ingrédients, sauf les tomates.

Réduire le feu à doux, couvrir; laisser mijoter 15 minutes.

Ajouter les tomates, laisser mijoter 5 minutes ou plus jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps.

Donne environ 4 1/2 tasses ou 6 portions.

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