Milhojas de champiñones *

Precalienta el horno a 375°.

Derretir la mantequilla; agregue los champiñones, las chalotas, sal y pimienta al gusto, el vino y el estragón.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la mezcla esté blanda. Dejar enfriar un poco.

Agregue la crema agria.

Extienda 1 hoja de masa filo sobre un paño húmedo.

Mantenga las demás sábanas cubiertas con otro paño húmedo.

Unte generosamente la hoja abierta con mantequilla derretida y espolvoree con pan rallado.

Con una cuchara, forme aproximadamente la mitad de la mezcla de champiñones en forma de salchicha a lo largo del fondo de la hoja de masa filo.

Dobla el borde inferior del filo para encerrar el relleno.

Levanta la toalla con cuidado para que el filo envuelva el relleno y enrolla como si fuera un rollo de gelatina.

Unte generosamente la parte superior con mantequilla derretida.

Continúe llenando otras hojas de la misma manera hasta que se acabe todo el relleno.

Coloque los strudel en una bandeja para hornear untada con mantequilla.

Con un cuchillo afilado, corte los strudel en porciones individuales, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de ancho.

Hornee de 15 a 20 minutos, hasta que estén crujientes y bien dorados.

Rinde de 15 a 20.