فطر ستروجانوف

في وعاء كبير، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. عندما يبدأ الزيت في الوميض، أضيفي البصل واطهيه لمدة 3-4 دقائق، حتى يصبح شبه شفاف.

يُضاف الفطر ويُطهى حتى تتبخر معظم العصائر.

باستخدام الملعقة، اصنعي مساحة في وسط الوعاء. رشي ما تبقى من ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وأضيفي الثوم والزعتر والفلفل والملح.

يُطهى لمدة 2-3 دقائق، حتى تفوح رائحته. ثم أضف النبيذ الأبيض وصلصة رسيستيرشاير النباتية وحركها حتى تندمج.

أضيفي الدقيق وحركي حتى تمتزج المكونات بالكامل. ثم أضيفي مرق الخضار وحليب اللوز والمعكرونة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

تغطية وزيادة الحرارة إلى متوسطة عالية. اتركيه يطهى لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح السائل كريميًا وتنضج المعكرونة.

يقدم فوراً ويزين بالبقدونس.

يتمتع!